桂花米仁鸡头米

　　1、食材：

　　干桂花、砂糖、鲜鸡头米、米仁。

　　2、做法：

　　（1）先把干米仁泡洗干净，蒸酥烂待用。

　　（2）冰糖煮成糖水。放入干桂花。

　　（3）清水上炉烧开，放入鲜鸡头米煮开后2-3分钟取出，放入蒸熟的米仁，倒入桂花糖水即可食。

　　红菱鸡头米

　　1、食材：

　　鲜鸡头米、鲜水红菱。

　　2、做法：

　　（1）鲜水红菱去壳，菱肉一切2片待用。

　　（2）锅上火加入清水，烧开放入红菱肉、鸡头米煮一开，取出。

　　（3）锅内放橄榄油放入红菱肉、鸡头米，加盐、鸡精、高汤，翻炒片刻，勾点芡翻匀，就盛出锅装盆。